Tartufo Lorenzi Milano | Tagliere Polenta Basso

Ispirato A Consuetudini Mai Superate, Il Tagliere Per Polenta E Ricavato Dalla Sezione Di Un Tronco Di Cedro Scortecciato E Tagliato A Fette. Il Legno Viene Stagionato Naturalmente Per Piu Di Un Anno All’Aria Aperta, Trattato Con Olio Enologico Al Naturale Per Consentire Il Contatto Con I Cibi, Mentre Tutte Le Naturali Spaccature Sono Riempite Con Tasselli Di Legno In Evidenza. Dimensione E Altezza Si Sposano Alla Perfezione Con La Sua Funzione, In Quanto Il Legno A Contatto Con L’Alimento Bollente Non Soffre Lo Sbalzo Termico; La Fascia In Ferro Posta Al Centro, Serve Infatti Per Contenere Il Massello Del Legno Ed E Regolabile A Seconda Di Temperatura E Umidita, Assecondando Il Movimento Naturale Del Legno, Che Si Restringe O Espande Di Conseguenza. La Presenza Di Piccole Crepe Non Rappresenta Un Difetto Ma E Una Caratteristica Naturale Del Legno, Segni Di Un Materiale Vivo E In Continuo Movimento. Il Sistema Di Vite E Ispirato A Quello Utilizzato Sui Ceppi Professionali Delle Macellerie. Un Vero E Proprio Assaggio Di Gustosa Tradizione.